Американский яблочный пирог
Тонкая основа из песочного теста и сочная начинка из яблок, сочетаясь, делают пирог превосходным, похожим на десерт.
Такую выпечку можно подать к чаю с шариком мороженого.
Обязательно попробуйте! Очень вкусно!
Ингредиенты
Для теста
✓ Масло сливочное — 180 г.
✓ Мука — 200 г.
✓ Вода — 5-6 ст.л.
✓ Сахар — 25 г.
✓ Соль — 1 ч.л.
Начинка
✓ Яблоки — 6-7 шт.
✓ Сахар — 25 г.
✓ Мускатный орех — 1/4 ч.л.
✓ Корица — 1/2 ч.л.
✓ Крахмал — 2 ст.л.
✓ Цедра лимона — 1/2 ч.л.
✓ Лимонный сок — 1/2 ч.л.
Рецепт приготовления
Для приготовления теста просеять в миску муку, добавить сахар, соль и перемешать.
Сливочное масло натереть на крупной тёрке или нарубить на кусочки и добавить в мучную смесь.
Влить холодную воду и замесить эластичное тесто. Завернуть тесто в пищевую плёнку и минут на 30 убрать в холодильник.
Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. В миске соединить сахар, крахмал, специи, цедру и сок лимона.
Тщательно перемешать получившуюся пряную массу. Яблоки вымыть и, удалив семена, нарезать на тонкие ломтики.
Соединить кусочки яблок и пряную массу, хорошо перемешать получившуюся начинку.
Готовое тесто достать из пищевой плёнки и разделить на две части.
Одну часть теста раскатать не тонко в круг. Выложить тесто в форму для выпекания так, чтобы края были выше края формы.
Я выпекала пирог в форме диаметром 18 см.
Выложить яблочную начинку в форму и сформировать из яблок горку.
Вторую часть теста раскатать в пласт и выложить поверх начинки. Хорошо скрепить края теста.
С помощью острого ножа или лезвия сделать разрезы на верхней части пирога.
Поставить классический американский яблочный пирог в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов примерно 50 минут.
Выпечка должна покрыться красивой золотистой корочкой.
Слегка остудить, а затем нарезать на кусочки и подать к столу.
Очень вкусный и сочный, а аромат просто ммм…
Приятного аппетита!
